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行业动态

专家建议不要到路边的流动饮食店进食小龙虾等水产

文字: 2015-4-9    浏览次数:1102    
  杭州市疾控中心监控显示,最近,急性肠道传染病发生多起。调查发现,病人大多有在路边无证小吃店、小型饮食摊点进餐的习惯或经历。该中心传染病防治所副所长谢立主任医师指出,夏秋季是肠道传染病的高发季节。如果一些条件相对较差、小型餐饮店不注意把好食品卫生关,特别是对可能含有像霍乱弧菌、痢疾杆菌、甲肝病毒、副溶血弧菌等致病微生物在内的小水产品,如毛蚶、泥螺、海瓜子、蛏子、小龙虾、螺丝等和海鲜等,在采购、加工、冷藏和烹饪等过程中不规范,如制作温度时间不够、冷藏环境生熟不分等,就可能杀菌不彻底,污染其他熟食品,导致疾病的产生。专家建议市民不要到路边的无证流动饮食店进餐,对卫生条件相对较差的小。
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